Муниципалитет Дедоплисцкаро богат археологическими памятниками. В 60-е годы прошлого века на территории муниципалитета был обнаружен ряд важных археологических раскопок (часовня Гохеби, которая относится к первому тысячелетию до нашей эры; захоронение Кодисхеви, которое относится ко второму тысячелетию до нашей эры; городище бронзовой эры у реки Иори; захоронения в Акакиантхеви, Мцарецкали и Пуртселцкали и др.). На некоторых из них в настоящее время проводятся археологические экспедиции. Ни один из этих памятников не внесен в туристический маршрут и не готов к посещению туристов.
Дедоплисцкаро вызвал особый интерес у палеонтологов после того, как там был обнаружен полный скелет ископаемого слона (Nesti taribanensisi). На плоскогорье Иори, в Тарибани обнаружены крупные ископаемые животные, возраст которых составляет около 5-4 миллионов лет.
Ископаемый слон Тарибани – осенью 1956 года на хребте Коцахура, около Тарибани, ученые обнаружили останки ископаемого животного. Позже выяснилось, что это был почти полностью сохранившийся скелет южного слона (Archidiskodon meridionalis Nesti taribanensisi). Высота Тарибанского архидискона составляла, приблизительно, 4,5 метра. Ширина, включая бивни, была 5м и 10 см. Его происхождение не до конца известно, на основании ряда признаков он считался непосредственным предком южного слона, и эти две формы ученые объединили в один род (архидискон). Тем не менее, некоторые исследователи считают, что сходство структуры зубов носит конкретный характер и обусловлено проживанием в похожей физико-географической среде. Вероятно, у них был общий дальний предок.
